Эта башня была построена одновременно с цитаделью крепости – в 1342 г., и до постройки внешней оборонительной стены стояла отдельно, в 400 метрах от цитадели. Кто такой Джованни ди Скаффа, историки ответить затрудняются. Круглая башня-замок имени загадочного итальянца снабжалась водой из собственного колодца, на нижнем ярусе находились складские помещения и арсенал, поэтому башня была способна выдерживать долгую осаду нападающих. Легенды говорят, что от башни до цитадели вёл подземный ход.
Башня трёхъярусная, круглая в плане, внутренний диаметр – 22 метра, толщина стен – 2 метра. Узкая калитка, ведущая в башню, была пробита в стене под косым углом, что значительно затрудняло нападающим штурм башни. Полукруглый верх калитки можно заметить со стороны ул. Крупской.
Пыль седых веков засыпала башню до второго яруса, раскопки в ней ни разу не производились. Закладные плиты от башни хранятся в Феодосийском музее древностей.
